Selama ini… Anda mengenal wortel hanya untuk kesehatan mata, karena kandungan vitamin A-nya yang sangat tinggi. Tapi ternyata… tanaman ini mempunyai khasiat…bisa mencegah stroke. Orang yang terkena stroke, jika banyak mengkonsumsi Vitamin A, akan mengalami lebih sedikit kerusakan neurologis (saraf), dan mempunyai kesempatan untuk sembuh.

Dengan mengkonsumsi wortel sedikitnya lima kali dalam seminggu, dapat menurunkan resiko terkena stroke hingga 68 persen, bila dibandingkan yang makan wortel satu kali dalam sebulan. Nah… selain dari vitamin A, khasiat antistroke juga didapat dari aktivitas beta karoten, yang mampu mencegah terjadinya plak, atau timbunan kolesterol dalam pembuluh darah.