Pizza, yang selalu dianggap sebagai makanan tinggi lemak menurut sebuah penelitian, ternyata dapat mengurangi resiko terkena berbagai jenis kanker. Para peneliti menemukan bahwa mereka yang makan pizza sedikitnya dua kali per minggu,kemungkinan kecil terserang kanker kerongkongan,kanker tenggorokan, dan kanker usus.

Dr Silvano Gallus dari Mario Negri Institute (Pharmaceutical Research) di Milan mengatakan bahwa tomat yang digunakan dalam saus pizza dianggap menjadi makanan yang dapat mencegah tumor tertentu. Meskipun ia sendiri tidak mengharapkan bahwa pizza secara keseluruhan memberikan pencegahan terhadap kanker.

Para ahli menyimpulkan konsumsi pizza secara teratur membantu mematikan kanker.Semua pizza mengandung saus tomat dan terbukti memiliki unsur penyerang kanker. Rahasianya terdapat dalam lycopene, sebuah antioksidan dalam kulit tomat yang membuat tomat merah. Lycopne ditemukan dalam tomat segar tetapi jauh lebih efektif diserap tubuh ketika tomat telah diproses dalam makanan.