Minyak wijen, salah satu minyak sayur yang baik bagi tubuh. Selain memiliki aroma yang enak dan baik bagi tubuh, minyak wijen juga dapat menurunkan tekanan darah tinggi disebabkan minyak ini kaya lemak tak jenuh mono dan poly (PUFAs) sejenis lemak yang dapat menghilangkan kolesterol. Selain itu minyak wijen juga mengandung dua senyawa kimia yang khas yaitu sesamin dan sesamol. Keduanya merupakan antioksidan yang ampuh.