Anda tentu tidak menduga, kalau kedelai bisa dijadikan obat untuk menurunkan kolesterol. Bagi Anda yang ingin menurunkan kolesterol sebesar 11% dalam enam minggu, Anda perlu menambahkan kedelai dalam setiap menu diet Anda. Anda bahkan bisa mengurangi kadar dialostik dalam darah Anda. Hal ini dibuktikan oleh riset yang dilakukan Universitas Wake Forest di Winston, North Carolina, 43 wanita berusia 45 tahun sampai 60 tahun, mengkonsumsi dua sendok makan bubuk kedelai yang dicampur dalam susu atau jus jeruk atau pada sereal yang dikonsumsi setiap pagi, hasilnya kolesterol dalam tubuh menurun. Bukan itu saja, ternyata kedelai juga mengandung estrigen yang baik untuk melawan kanker atau arteriolosclerosis.