Penelitian yang dilakukan oleh Bernard Jensen Center di New Mexico, Kalifornia menyatakan bahwa susu kambing yang mengandung air, karbohidrat, energi, protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, B1, B2, niasin, dan B12. Kandungan gizinya berfungsi memperbaiki daya tahan tubuh sehingga regenerasi sel berjalan baik.

Penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa zat yang terbentuk pada proses fermentasi susu, misal yoghurt mencegah perkembangan sel kanker. Sementara bit merangsang pembentukan eritrosit dan sumber provitamin yang berisi antioksidan, pelindung tubuh dari radikal bebas.