Bagi Anda yang hobi mencontek dan mencoba-coba resep dari buku masak atau majalah adalah aktifitas yang mengasyikkan. Kadangkala, keasyikkan ini kepentok karena kesulitan mencari bahan yang sesuai resep. Entah bumbunya sulit di dapat di toko, entah kita tidak menyimpannya di kotak bumbu. Tapi, jangan langsung menyerah begitu saja. Ingat pepatah "tak ada rotan akar pun jadi". So, dengan sedikit siasat, kita manfaaatkan bahan yang ada!

Misalnya pada resep cake wortel Anda tertera buttermilk, tapi Anda lupa membelinya di supermarket. Maka anda dapat menyiasatinya dengan menggunakan susu segar. Cara mengolahnya adalah dengan menuangkan susu segar dalam wadah bersih, lalu tambahkan 1 sendok air jeruk nipis atau air cuka. Dalam 5 menit susu akan berubah menjadi bening dan terdapat gumpalan-gumpalan putih. Gumpalan putih inilah yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti buttermilk.