Jika Anda pengemar masakan kepiting. Untuk memperoleh kepiting yang baik harus diperhatikan ciri - cirinya. yakni, berwarna hijau kemerahan. Ingat, jangan membeli kepiting yang berwarna hijau legam.

Kepiting tersebut adalah kepiting jantan yang berdaging sedikit. Selain itu pilih bagian atas kepiting yang padat tak berair, dan seluruh mata dan jarinya bila disentuh cepat bergerak.