Tanpa perlakuan yang benar, garam bisa membuat kesal; berair, menggumpal dan mengeras atau berubah warna dan rasa. Untuk itu anda harus memperhatikan cara penyimpanannya.

Dalam menyimpan Seasoned salt atau garam dengan bahan tambahan seperti bawang (garlic/onion salt), cabe atau rempah-rempah lainnya, sebaiknya disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Bila sudah digunakan, garam jenis ini hanya berumur satu tahun. Sedangkan garam murni bisa tahan selamanya. Sementara itu kelembaban dan uap air akan menyebabkan garam menggumpal atau berair. Untuk mencegahnya, anda dapat memasukkan 10 butir beras ke dalam tempat penyimpanan garam.